3 Küchenleitung Jobs in Kärnten
Gastronomie | Spittal | Mömax Filiale Spittal | Vollzeit
- Personaleinsatzplanung bzw. Dienstplangestaltung Ihrer Abteilung
- Ständige Optimierung der einzelnen Arbeitsabläufe
- Enge Zusammenarbeit mit der Zentralverwaltung und unserer Einkaufsabteilung
- Kalkulation und Planung von Tagesmenüs und Wochenhighlights
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Über uns:
- Mitarbeiter:innenführung
- Planung und Zusammenstellung der Menüs
- Wareneinkauf und -kontrolle
- Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Vorschriften
- Erstellung der Mitarbeiter:innen - Einsatzpläne für Küche und Service
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Aufgaben – das möchten wir dir anvertrauen:
- Dein Motto: „Der frühe Vogel fängt den Wurm“ Du sprühst bereits am frühen Morgen vor Tatendrang und guter Laune und bereitest unseren Gästen so gemeinsam mit deinem Frühtsücksteam einen schwungvollen aber entspannten Start in den Tag.
- Du bist verantwortlich für die Vorbereitung und den reibungslosen Ablauf im Frühstücksservice: Der Tag beginnt für unsere Gäste mit einem Frühstücksbuffet der Sonderklasse. Frisches Vollwertgebäck, Kipferl, knuspriges Brot. Ein großzügiges Müsli-Buffet, feine Käse- und Wurstauswahl. Aus regionalen Köstlichkeiten entstehen raffinierte Frühstücksgerichte. In der Schauküche werden Eiergerichte je nach Gusto frisch zubereitet;
- Frühstück und Frühdienst sind dein Metier: Du stimmst dich mit der Serviceleitung und der Küche ab und hast Ideen für das Frühstücksangebot genauso wie für die Serviceabläufe.
- Standards setzt du mit deinem Team nicht nur um, sondern entwickelst sie auch selber (weiter).
- Du hast es in der Hand: Bestellwesen, Hygiene und Sauberkeit (HACCP), Lagerhaltung beherrschst du und setzt dies in Abstimmung mit der Küchenleitung für deinen Verantwortungsbereich um.
- Bei Vollzeitanstellung unterstützt du des Weiteren unser Küchenteam: Vor- und Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der Feuerberg-Kulinarik
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