Einleitung
- Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Küchenchef
- Aktives Mitkochen auf allen Posten
- Qualitätssicherung & Produktkontrolle
- Organisation der Küchenabläufe
- Ausbildung & Motivation des Küchenteams
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Einleitung
- Unterstützung der Küchencrew in allen Bereichen der gehobenen, österreichischen und internationalen Küche
- Mitverantwortlich für das Erreichen und Einhalten der Standards im Küchenbereich
- Verantwortung für die Sauberkeit der zugewiesenen Arbeitsbereiche
- Mithilfe bei der Annahme der Warenlieferungen
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Das Werzers - Ankommen und Wohlfühlen
- Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und klassischen Getränken
- Beratung und Betreuung unserer Gäste an der Hotelbar
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Barbereich
- Kreative Mitgestaltung unserer Getränkekarte
- Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
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Das Werzers - Ankommen und Wohlfühlen
- Das tägliche Zubereiten von kalten und warmen Speisen im Restaurant
- Mise en Place Arbeiten für das à la carte Geschäft im Anna W.
- Selbstständiges, verantwortungsvolles Arbeiten
- Unterstützung bei der Warenannahme und -kontrolle
- Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit den Rohstoffen
- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP Standards
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Das Werzers - Ankommen und Wohlfühlen
- Unterstützung im laufenden finanz-buchhalterischen Tagesgeschäft
- Prüfung, Erfassung und Kontrolle von Eingangs- und Ausgangsrechnungen
- Aufbereitung und Pflege buchhaltungsrelevanter Daten
- Unterstützung bei Monatsabschlüssen sowie Controlling-Auswertungen
- Unterstützung beim Zahlungswesen
- Kontrolle täglicher Tagesabschlüsse / Abrechnungen diverser Outlets
- Unterstützung bei kaufmännischen Aufgaben im Hotelbetrieb
- Organisation und Optimierung interner Abläufe sowie Dokumentationen
- Allgemeine Backoffice- und Verwaltungstätigkeiten
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Das Werzers - Ankommen und Wohlfühlen
- Führung des Barbereichs mit Leidenschaft und Vorbildwirkung für das Team
- Repräsentation des Hauses und erste Ansprechperson für Gäste an der Bar
- Kompetente Beratung und Sicherstellung eines hochwertigen, persönlichen Services
- Erstellung und Weiterentwicklung der Barkarte gemeinsam mit der F&B Abteilung
- Mitgestaltung von Abläufen gemeinsam mit der F&B Abteilung
- Sicherstellung und laufende Optimierung unserer Qualitäts- und Servicestandards
- Organisation des Teams inkl. Dienstpläne, Schulungen und Entwicklung der Mitarbeitenden
- Verantwortung für korrekte Abrechnungen im Barbereich
- Aktive Mitwirkung bei Events und Beitrag zu besonderen Gästeerlebnissen am Wörthersee
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