Executive Sous Chef (w/m/d)
Vollzeit | 40-47,5h/Woche
Werden Sie Teil unseres einzigartigen Teams!
Sie lieben die hochwertige Küche, arbeiten gerne im Team und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick? Dann werden Sie Teil unseres Küchenteams und gestalten Sie als Executive Sous Chef gemeinsam mit uns unvergessliche Genussmomente für unsere Gäste.
Zur Verstärkung unseres Teams im LAGANA Restaurant im voco® Villach suchen wir eine engagierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, Präzision und Teamführung. In dieser verantwortungsvollen Position tragen Sie maßgeblich zur kulinarischen Handschrift unseres Hauses bei und unterstützen aktiv die Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots auf hohem Niveau.
Ihre Aufgaben:
-
Mitverantwortung bei der Planung und Koordination für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
-
Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
-
Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
-
Mitverantwortung für Mise en Place, Produktion und Service
-
Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards
-
Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
-
Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerhaltung und Wareneinsatz
-
Mitarbeit bei der Erstellung sowie der Umsetzung von Rezepturen und Qualitätsstandards
Das bringen Sie mit:
-
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
-
Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
-
Leidenschaft für Kulinarik und hochwertige Produkte
-
Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Zeitdruck
-
Kreativität sowie die Liebe zum Detail
-
Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise
-
Sicherer Umgang mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
-
Gute Kenntnisse moderner Küchentechniken und Warenkunde
-
Gute Kenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft
-
Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
