Vollzeit
- Erstellung eines wöchentlichen Speiseplans (täglich wechselndes Mittagsmenü inkl. Snacks) für unsere Mitarbeiter:innen in unserer hauseigenen Betriebskantine (Frühstück, Mittag und Abendessen)
- Selbständige Produktion von rd. 180 Portionen Mittag- und 60 Portionen Abendessen
- Laufende Qualitätskontrolle und Weiterentwicklung des Angebotes
- Unterstützung der Mitarbeiter in der Betriebskantine
- Kontrolle der Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Sorgsamer Umgang mit allen Ressourcen
- Sie sind Teil des Warmbaderhof-Küchenteams und unterstützen dieses auch im laufenden Betrieb
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Meine Aufgaben
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Leitung des Küchenteams
- Zubereitung frischer, ausgewogener und qualitativ hochwertiger Mahlzeiten unter Berücksichtigung der speziellen Ernährungsbedürfnisse unserer Bewohner:innen (z.B. Diäten, Schonkost)
- Mitgestaltung und Optimierung der Speisepläne unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung und der fristgerechten Erstellung des Dienstplanes
- Mitverantwortung für die Einhaltung der HACCP-Vorgaben in den der Küche zugeordneten Bereichen
- Schulung und Anleitung des Küchenteams und Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen
- Mitarbeit in Projekten und Arbeitsgruppen der SeneCura Gastro Services im Auftrag der Küchenleitung
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Im Ausmaß von 24 Wochenstunden bis zu Vollzeit
- Führen der Küche
- Verantwortlichkeit für die Lagerbestellung und Warenverfügbarkeit
- Kontrolle der Zubereitungs- und Anrichtungsweisen
- Inventur
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Ihre Aufgaben:
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Mitverantwortung bei der Planung und Koordination für einen reibungslosen Ablauf in der Küche -
Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) -
Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren -
Mitverantwortung für Mise en Place, Produktion und Service -
Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards -
Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams -
Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerhaltung und Wareneinsatz -
Mitarbeit bei der Erstellung sowie der Umsetzung von Rezepturen und Qualitätsstandards
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Vollzeit
- verantwortungsvolle Position
- unbefristete Ganzjahresstelle
- tolles Teamgefüge
- fixe Arbeitszeiten
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Allgemeines
- Menüs kreieren: Von regionalen Klassikern bis zu internationalen Gerichten – Planung von Speisen und frische Zubereitung nach vorgegebenen Rezepturen mit viel Liebe zum Detail
- Buffet-Genuss mitgestalten: Ansprechender Aufbau unserer Buffetstationen und Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
- Qualität im Fokus: Lebensmittel prüfen, fachgerecht lagern und sorgfältig verarbeiten nach HACCP-Standards – Frische, Hygiene und Qualität stehen immer an erster Stelle
- Sauberkeit, die überzeugt: Selbstständige und sorgfältige Durchführung aller notwendigen Reinigungs- und Hygienearbeiten im Produktionsbereich
- Gastfreundschaft leben: Die Wünsche der Gäste bleiben im Blick und gemeinsam mit dem Team wird für ein rundum gelungenes Genusserlebnis gesorgt
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Das erwartet dich:
- Geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag zwischen 06:00 und 15:00 Uhr nach Dienstplan
- Freie Wochenenden und Feiertage
- Krisensicherer Arbeitsplatz in einer großen Sozialorganisation
- Kostenlose Arbeitskleidung und Verpflegung
- Vielfältige Gesundheitsangebote wie Massagen, Rückenfit oder Yoga
- Zahlreiche Mitarbeiter:innen-Events und attraktive Einkaufsrabatte
- Ein wertschätzendes Team mit hoher Kollegialität
- Die Möglichkeit, Dein Wissen an Lehrlinge weiterzugeben
- eine Entlohnung laut KV der Diakonie Österreich zu einem Mindestentgelt von 2.674,50 € brutto pro Monat auf Vollzeitbasis (37 Std./Woche).
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Ihre Aufgaben:
- Unterstützung bei der Planung und Koordination der Küchenabläufe
- Mitverantwortung für Mise en Place, Produktion und Service
- Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen und Qualitätsstandards
- Anleitung und Unterstützung von Commis, Demi Chefs und Küchenhilfen
- Kontrolle von Warenbestand, Lagerung und Wareneinsatz
- Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
- Umsetzung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)
- Vertretung des Sous Chefs bei Abwesenheit
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Allgemeines
- Menüs kreieren: Von regionalen Klassikern bis zu internationalen Gerichten – Planung von Speisen und frische Zubereitung nach vorgegebenen Rezepturen mit viel Liebe zum Detail
- Buffet-Genuss mitgestalten: Ansprechender Aufbau unserer Buffetstationen und Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
- Qualität im Fokus: Lebensmittel prüfen, fachgerecht lagern und sorgfältig verarbeiten nach HACCP-Standards – Frische, Hygiene und Qualität stehen immer an erster Stelle
- Sauberkeit, die überzeugt: Selbstständige und sorgfältige Durchführung aller notwendigen Reinigungs- und Hygienearbeiten im Produktionsbereich
- Gastfreundschaft leben: Die Wünsche der Gäste bleiben im Blick und gemeinsam mit dem Team wird für ein rundum gelungenes Genusserlebnis gesorgt
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Über uns!
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Attraktive Vergütung: KV-Mindestgehalt mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation, inkl. aliquoter Urlaub- und Weihnachtsgeld -
Moderne Rahmenbedingungen: Geregelte Arbeitszeiten, digitale Zeiterfassung -
Unterkunft & Verpflegung: Kostenfreies EZ (mit WC/Dusche), Frühstück, Mittag- und Abendessen inkl. Getränke -
Mitarbeiterkomfort: Waschmöglichkeiten, WLAN, Parkplatz nach Verfügbarkeit, Mitarbeiterkleidung inkl. Kochjacken-Wäsche -
Exklusive Vorteile: -
Direkte Lage am Wörthersee mit Liegewiese -
Fitness- und SPA-Bereich, 1x monatlich Kältekammer -
Rabatt auf Wellnessbehandlungen, Speisen, alkoholfreie Getränke, SUP, Tennis, Squash -
Regelmäßige Mitarbeiterevents, Jubiläumsfeiern, Weiterbildungsmöglichkeiten
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Aufgaben – das möchten wir dir anvertrauen:
- Eigenständiges Führen eines Postens
- Vor- und Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der Feuerberg-Kulinarik
- Freude daran zu haben, sich von Innovationen am Markt inspirieren zu lassen und diese kreativ umzu-setzen
- Warenbestellung für den Posten
- Zubereiten von Speisenkomponenten
- Mitwirken bei der Menügestaltung
- Betreuung der Lehrlinge
- Umsetzung und Verantwortung der HACCP- und Hygienestandards
- Sauberkeit am Arbeitsplatz und in den Lagerräumen
- Lager- und Bestandshaltung
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Ihre Aufgaben:
- Herzliche und professionelle Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
- Sicherstellung eines reibungslosen, professionellen und gästeorientierten Serviceablaufs
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Kassenführung und Durchführung von Tagesabrechnungen
- Enge Zusammenarbeit mit allen relevanten Hotelabteilungen zur Gewährleistung eines erstklassigen Gästeerlebnisses
- Ansprechpartner/in für Gästeanliegen, Sonderwünsche und professionelles Beschwerdemanagement
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Allgemeines
- Menüs kreieren: Von regionalen Klassikern bis zu internationalen Gerichten – Planung von Speisen und frische Zubereitung nach vorgegebenen Rezepturen mit viel Liebe zum Detail
- Buffet-Genuss mitgestalten: Ansprechender Aufbau unserer Buffetstationen und Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
- Qualität im Fokus: Lebensmittel prüfen, fachgerecht lagern und sorgfältig verarbeiten nach HACCP-Standards – Frische, Hygiene und Qualität stehen immer an erster Stelle
- Sauberkeit, die überzeugt: Selbstständige und sorgfältige Durchführung aller notwendigen Reinigungs- und Hygienearbeiten im Produktionsbereich
- Gastfreundschaft leben: Die Wünsche der Gäste bleiben im Blick und gemeinsam mit dem Team wird für ein rundum gelungenes Genusserlebnis gesorgt
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Dein Beitrag – abwechslungsreich & sinnstiftend
- Du planst und kochst unsere abwechslungsreichen vegetarischen Mittagsmenüs (ca. 50 Essen täglich) sowie kleine Snacks.
- Du kaufst regionale Lebensmittel ein und übernimmst die Wareneingangskontrolle.
- Du dokumentierst Rezepte und unterstützt bei der Preiskalkulation.
- Du begleitest und unterstützt Menschen mit Behinderungen bei ihrer Tätigkeit in der Küche und förderst ihre Selbstständigkeit.
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Dein Job im magdas LOKAL
- Verantwortungsvolle Umsetzung unseres Speisenkonzepts sowie Sicherstellung der magdas Angebots- und Qualitätsstandards
- Übernahme der Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs
- Koordination und Überwachung der einzelnen Posten, um einen effizienten Ablauf und hohe Qualität sicherzustellen.
- Du bildest mit viel Geduld und Freude unsere Trainees, Lehrlinge und Praktikant*innen mit aus.
- Vielfalt macht Dir Spaß und ist Dir auch bei den Speisen wichtig, vom lokalen Schmankerl bis zu urbanen und internationalen Gerichten, Du hast Freude am Kochen und kannst diese auch vermitteln.
- Mitarbeit bei der Warenwirtschaft, bei der Umsetzung der Standards, Kontrolle und Einhaltung der hohen Qualitätsstandards sowie der HACCP-Richtlinien gehören auch dazu.
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Wir bieten
- Angenehmes Arbeitsklima in einem motivierten Team
- Entlohnung nach Qualifikation und persönlicher Vereinbarung
- Überzahlung je nach Qualifikation möglich
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Mitten im bunten Marktplatztreiben
- Frische Speisenzubereitung im offenen Küchenkonzept
- Verantwortung für Vorbereitung, Organisation und einen reibungslosen Ablauf in der Küche
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit frischen Lebensmitteln
- Mitverantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Mitwirkung bei neuen Gerichten und Menüideen
- Enge Zusammenarbeit mit Küchen- und Serviceteam
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Was du mitbringen solltest:
- gute Laune und Freude, unsere Gäste zu begeistern
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Gastronomie | Klagenfurt | Mömax Filiale Klagenfurt | Vollzeit, Teilzeit
- Organisation des eigenen Postens
- Vorbereitung für das Tagesgeschäft (Mise en place)
- Verschiedene Gerichte vor- und zubereiten und das Anrichten der Speisen
- Warenverwaltung bzw. Mithilfe bei der Warenwirtschaft
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Mein Profil
- Ich habe eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Köchin/Koch
- Ich bringe erste Berufserfahrung mit
- Ich besitze umfangreiche Kenntnisse in der Ernährungslehre
- Ich verfüge über sehr gute Deutschkenntnisse
- Ich bin empathisch und zaubere Menschen gerne ein Lächeln ins Gesicht
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Qualifikation – damit kannst du uns überzeugen:
- Abgeschlossene Schulausbildung
- Interesse am Berufsbild
- Freude am Arbeiten im Team und Spaß am Umgang mit Menschen
- Hohe Einsatz- und Lernbereitschaft
- Gutes Deutsch (C2)
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Das Werzers - Ankommen und Wohlfühlen
- Das tägliche Zubereiten von kalten und warmen Speisen im Restaurant
- Mise en Place Arbeiten für das à la carte Geschäft im Anna W.
- Selbstständiges, verantwortungsvolles Arbeiten
- Unterstützung bei der Warenannahme und -kontrolle
- Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit den Rohstoffen
- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP Standards
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Das bringst du mit:
- Herzlichkeit, Offenheit und Freundlichkeit im Umgang mit Gästen, Kolleginnen und Kollegen
- Lernbereitschaft, Teamfähigkeit und Hilfsbereitschaft
- Zuverlässigkeit, Ordentlichkeit und Sorgfältigkeit
- Freude am Umgang mit Menschen
- Ein gutes Zeugnis von der 9. Schulstufe
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Einleitung
- Freude am Umgang mit Menschen und Liebe zum Kochen
- Ausgeprägter Sinn für Sauberkeit und Ordnung
- Selbstständiges Arbeiten
- Flexibel & genau und gerne auch ein bisschen kreativ
- Sicheres und gepflegtes Auftreten, gute Umgangsformen
- Körperliche Belastbarkeit sowie Verlässlichkeit und Genauigkeit
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